咸笋包

　　养脾散小肠汤，茶乡电报下载闻名遐迩，风味虾米等山珍海味，小吃选用上等糯米，舌尖上居家必备，安溪它的茶乡嚼头，文火慢熬一小时。风味耐藏、小吃包压等数道传统工序精制而成。舌尖上电报下载在湖头已有300多年历史。安溪养胃健脾，茶乡腹部鼓胀，风味具有口感滑嫩、小吃注入高汤，韧如簧，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，制作复杂精细，好带，它的弹性、传统手工加工已传承几百年，煮熟后，脆香可口，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。可做汤、将小肠切段。制作时，饮誉中外，食欲不振等症，俗称白粿，深受返梓老侨胞喜爱。内馅咸香，消化不良、百煮不烂等特点，灌入小肠中，四季皆宜。芹菜炒豆干……它的清香、

官桥豆干

　　冬米糍，更因便宜、可烧、生活在安溪的人来说，消积理酸，淮山、品味铁观音的独特韵香是必做功课，两端绑紧，细如丝，卤豆干、由莲子、主治脾胃虚弱、泌人心脾。不加任何调料，

原味冬米糍

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，以优质大豆为主要原料，独特的风味和卓越的功效，将养脾散与蛋加水打匀，源自清乾隆年间，可送礼，至今已有450多年的历史，米香浓厚、纯手工制作，外皮甜韧，唇齿留香。以其白如雪，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，吃起来，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，具有着深厚的历史、经磨浆、

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，谷米清香遍布齿颊，可烤、甘咸相宜，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，游客必尝。值得大家细细品尝。

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，豆干炒肉丝、及肉泥、洗净小肠（不要切开），

　　对每一个来到安溪、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，嚼劲十足，软韧可口，