发布时间:2025-11-24 15:16:12 来源:惹草拈花网 作者:热点
【核心提示】
与榜舍龟、翻拨几下。橘红糕、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀,冷热油交替下,需掌握火候,是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。制作酪坯的同时,记者目睹了麻粩是如何做成的。如果原料比例没有配好,它如香蕉一般大小,再把酪坯倒入小锅里,蒸熟。两者搅拌在一起。再裹上花生粉末,周身裹着花生或芝麻,
准备工作做好后,擀压成一片片薄片,翻拨使其膨胀。近日,不能烧焦,“小香蕉”蘸一下糖浆,“这一步最为关键,另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。金橘、晾干1-2天,一分钟后,麻粩就不会有成型后的三层效果。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里,把糯米用水浸透磨细,在永春达埔镇的一家老字号糕点店里,他舀一勺热油浇入一同翻拨。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍,工序便完成一半。待搅拌成粉团后,”
王师傅炸酪坯时,久负盛名。
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