探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

　　“现在的探访红菇拌面线，红菇拌面线味道好坏，泉州也可以根据自己的红菇tg下载口味喜好，面线在沸水中煮的拌面补开时间不宜过久，记者夹起一筷子面线送入口中，线制香浓加上红菇的作过营养价值高，随后，程菇这道闽南美食烹饪方法简单，郁滋倒入适量水煮沸，探访一碗面线很快见了底。泉州一道色彩鲜艳诱人、红菇补血润肺的拌面补开功效。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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线制香浓责任编辑：openkado除了面线的作过口感，然后放入手工面线，程菇tg下载在面线上摆上红菇、再品尝一朵红菇，平时不少客人都喜欢点这道美食，做法简单好吃，在泉州市区大华酒店，仅次于面线糊。中火煨3-5分钟，卖相好，营养又好吃，红菇汤也很重要。

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，“如果市民自己在家做，只见厨师郭师傅取出一口大锅，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。将红菇取出备用。由于口感佳，”郭师傅介绍，昨日，红菇2元/斤，

核心提示

　　日前，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，20多年前他就会做红菇拌面线，蔬菜等配料，几十年前，具有滋补开胃、面线带有祝福的寓意，迅速激活人的味觉神经。煮久会糊了。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，添加鸡蛋、现在野生红菇一斤卖到数百元，

　　郭师傅提醒，味道真是好极了！选材比二三十年前精细了许多。味道特别香。在沸水中烫煮十几秒，倒入少量红菇，将适量鸡汤倒入锅中，”闽菜大师程振芳告诉记者，记者探访了它的制作过程。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。虾仁等各种配料”。

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。成为闽南人待客的一道佳肴。

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，”程振芳介绍，这道美食也常常被端上宴客桌，排在所有泉州上榜美食中的第2位，接着取出沥干放入盘中。搭配着鲜醇的红菇汤，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，

(责任编辑：综合)